Закуска из сельди "Магадан"

Автор: мисс

Описание: Для всех селёдочных фанатов!!! Это очень вкусно! У нас очень популярен на Дальнем Востоке салат из сельди "Магадан" ("Магаданский"), продаётся в кулинарии повсеместно, знаю его уже 15 лет, точно. Делала сама многократно, но он делается из свежей сельди. А свежая селёдочка хорошего качества - проблема в Европейской части, поэтому предлагаю рецепт этой закуски (салата) из малосольной сельди. Её легче найти.

Ингредиенты

Сельдь (малосольная, жирная, у меня 450 гр) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Кетчуп (хорошего качества) — 200 г
Соус (чили или табаско)
Сахар — 1 ч. л.
Уксус (9%) — 50 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Зелень (для подачи)

Приготовление

Лук чистим, режем тонкими полукольцами или перьями.

Добавляем сахар, уксус, перемешиваем, отставляем.

Сельдь чистим, разделываем на филе.

Режем филе сельди на тонкие кусочки. Кладём в миску, наливаем кетчуп и острый соус, у меня табаско. Вкус готового блюда должен быть кисло-сладко-острым.

Добавляем лук, наливаем растительное масло.

Перемешиваем закуску, ставим в холодильник минимум на 12 часов (на ночь).

Подаём закуску охлаждённой. Украшаем веточкой укропа. Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6929

Закуска из сельди "Магадан" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/