Автор: wowan5
Описание: Вкусное и сытное блюдо дагестанской кухни.
Нежнейшие и пряные овощи в яичном обрамлении, просто замечательный завтрак и начало дня.
|
|
Вот такие продукты нам понадобятся. У меня дано на одну хорошую порцию. При желании пропорции увеличиваются. На помидоре сделать надрезы и залить кипятком, дать постоять и снять шкурку. Нарезать кольцами. |
|
Смешать яйца со сметаной, солью и перцем. |
|
Натереть картофель. Т. к. я не люблю клелость натертого картофеля, то я заливаю его кипятком и даю постоять около 10 минут, а затем хорошо промываю под проточной водой. В оригинале его просто натирают. И я люблю пряные ароматы, поэтому добавляю натертый чеснок, укроп, красный и черный перцы. Присаливаю. |
|
Нарезаем кольцами лук и я его присыпаю чуток сахаром, так он карамелизируется и становится вкусным. Раскаливаем масло и обжариваем лук до золотистого цвета и переворачиваем. Чуток присаливаем. |
|
На лук выкладываем помидоры и делаем маленький огонь и под крышкой тушим около 4 минут. |
|
Затем выкладываем картофель и под крышкой так же на малом огне тушим до готовности картофеля. Время зависит от сорта картофеля, но т. к. он был залит кипятком, то время готовки сокращается. |
|
Затем заливаем яичной смесью и тушим под крышкой дальше до готовности яиц. Затем накрываем сковороду тарелкой и аккуратно переворачиваем. |
|
Наш омлет готов! Угощайтесь! Приятного аппетита! |
