Кнедлики с черешней

Автор: golubga

Ингредиенты

• Творог (у меня 9%) — 180 г
• Черешня (крупная) — 12 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука пшеничная (+ 2-3 ст.л. на подпыл) — 4 ст. л.
• Крупа манная — 1,5 ст. л.
• Ванильный сахар — 5 г
• Соль — 1 щепот.

• Черешня — 130 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.

Приготовление

1. Продукты для приготовления.

2. Приготовим соус. Промойте ягоды и удалите косточки.

3. Смешайте ягоды с сахаром, цедрой и водой. Перемешайте. На небольшом огне доведите смесь до кипения.

4. Как только смесь закипит, снимите с огня, остудите и пробейте блендером до однородности. Уберите соус в холодильник на полчаса.

5. Творог пробейте блендером или перетрите через сито. Добавьте щепотку соли и манку, перемешайте.

6. В отдельной миске взбейте яйцо с ванильным и обычным сахаром...

7... до бела.

8. Соедините яичную смесь с творогом.

9. Всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородности. Если тесто получилось жидким, добавьте еще немного муки.

10. Готовое тесто уберите в холодильник на 30 минут.

11. Охлажденное тесто слегка обваляйте в муке, сформируйте из него колбаску и разделите на 12 равных частей.

12. Из каждой части скатайте шарик.

13. На припыленной мукой поверхности, разложите шарики и надавите рукой или стаканом. Должна получится круглая лепешка.

14. В середину лепешки положите по одной ягоде. Края теста заверните наверх, осторожно закрыв ягоды.

15. Снова скатайте колобки, уже с начинкой. Опустите кнедлики в кипящую, сладкую воду и варите минут 30 на медленном огне. Кнедлики должны за счет манной крупы увеличится в 1,5 раза.

16. Готовые кнедлики достаньте шумовкой и сразу же подавайте к столу вместе с охлажденным соусом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru