Котлеты из цветной капусты с бурым рисом

Автор: svetlanaboyko75

Ингредиенты

• Капуста цветная — 500 г
• Морковь — 1 шт
• Рис коричневый — 120 г
• Мука рисовая ((+ 4 ст.ложки для панировки)) — 1 стак.
• Специи
• Соль
• Перец красный жгучий
• Картофель — 2 шт
• Тапиока — 3 ст. л.
• Масло растительное (для жарки)
• Сметана

Приготовление

Картофель средней величины отварить в мундире. Остудить, очистить и натереть на средней тёрке.

Отварить бурый рис до готовности и остудить. Очистить морковь. Цветную капусту разобрать на соцветия. В кастрюлю сложить цветную капусту и морковь. Залить водой, довести до кипения, поварить 5 минут и откинуть на дуршлаг. Остудить.

Капусту и морковь пробить в блендере до однородной массы.

В миске соединить капусту с морковью, картофель, рис, соль, жгучий перец, рисовую муку, тапиоку (или крахмал из тапиоки) и специи по вашему вкусу. Все хорошо перемешать. Дать настояться минут 20.

Из овощного фарша сформовать котлетки, запанировать их в рисовой муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Подать горячими с зеленью и сметаной.

© www.povarenok.ru