Автор: kotenochkin
Описание: В первый раз это блюдо было приготовлено совершенно случайно - готовила крем для торта, осталось немного маскарпоне, а цветную капусту я обожаю... Теперь это один из любимых рецептов. Капуста получается сливочная, с чудесной корочкой, потрясающе вкусная!
|
|
Пара слов о подготовке цветной капусты. Если капуста свежая - я ее разбираю на соцветия и отвариваю до полуготовности, если замороженная - использую сразу для запекания. Итак, капусту выкладываем в форму для запекания (форму при необходимости смазать маслом). |
|
Готовим соус. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем ее, тщательно размешивая. Продолжая непрерывно размешивать, тонкой струйкой вливаем молоко. Затем добавляем маскарпоне, соль и черный молотый перец. Мешаем до однородной консистенции соуса. |
|
Заливаем цветную капусту соусом и запекаем в духовке при 180 гр до румяной корочки (10-20 мин). Просто и очень вкусно! |
