Маринованные кабачки с медом

Автор: Наталья Шилова

Ингредиенты

• Чеснок — 2 зуб.
• Уксус (яблочный 6%) — 4 ст. л.
• Перец красный жгучий (молотый) — 0.25 ч. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Мед (жидкий) — 2 ч. л.

• Кабачок — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Кунжут — 2 ст. л.
• Петрушка — 1 ст. л.
• Соль (+ 2-3 щепотки) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 40 мл

Приготовление

Кабачки нарезать тонкими кружочками, морковь натереть на терке для моркови по-корейски. Выложить овощи в разные миски. В кабачки всыпать 1 ч. л. (без верха) соли, к моркови - 2-3 щепотки. Оставить на 30 мин.

Когда овощи дадут сок, кабачки промыть в холодной воде и отжать. Морковь тоже отжать. Овощи соединить.

Приготовить заправку: соединить измельченный чеснок, уксус, соевый соус, перец и мед. Тщательно перемешать. Влить готовую заправку в овощи, перемешать.

Всыпать в овощи кунжут. В сковороде раскалить масло и влить в овощи, быстро перемешать. Добавить нарубленную петрушку. Перемешать.

Дать настояться в холодильнике min 2 часа. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru