Автор: Лекки
Описание: Нежное и очень красивое муссовое пирожное. Пирожное состоит из шоколадного бисквита, малинового пюре и малинового мусса. Оно буквально тает во рту.
|
|
Сначала приготовим бисквит. Разбейте в миску яйцо и немного взбейте миксером. |
|
Добавьте сахар. |
|
Взбейте в светлую массу. |
|
Просейте в миску муку и какао-порошок. |
|
Перемешайте лопаткой. |
|
Растопите сливочное масло и добавьте в миску. Добавьте ванильный экстракт. |
|
Перемешайте лопаткой. |
|
Противень для выпекания застелите пергаментом. Выложите на пергамент тесто. Выпекайте бисквит в духовке 20-25 минут при температуре 165 ℃. |
|
Остудите готовый бисквит. Вырежите из бисквита четыре круга диаметром 6 см с помощью формы-кольца. |
|
Теперь перейдём к приготовлению мусса. Замочите желатин в холодной воде. |
|
Поместите 100 г малинового пюре в микроволновую печь и разогрейте его. |
|
Отожмите желатин и добавьте его в разогретое пюре. Перемешайте до полного растворения желатина. |
|
Налейте в миску сливки и добавьте сахар. |
|
Взбейте миксером до устойчивых пиков. |
|
Добавьте малиновое пюре. |
|
Перемешайте до получения однородного цвета. |
|
Силиконовые формы для муссовых пирожных диаметром 6 см заполните малиновым муссом, отступив от края 2 см. |
|
Сверху выложите оставшееся малиновое пюре. |
|
Сверху выложите оставшийся мусс. |
|
Сверху накройте бисквитом и слегка прижмите его. Отправьте пирожные в холодильник на 2-3 часа. |
|
Готовые пирожные извлеките из форм. |
|
По желанию пирожные можно украсить рельефным рисунком с помощью ножа. |
