Пикантные баклажанные рулетики

Автор: Silverina1

Ингредиенты

• Баклажан (крупные) — 2 шт

• Масло оливковое — 50 мл
• Чеснок — 2 зуб.
• Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
• Орегано — 1/2 ч. л.
• Бальзамик (крем-бальзамик) — 2 ст. л.
• Соль

• Фета — 200 г
• Орехи грецкие — 1 горст.
• Чеснок — 1 зуб.
• Зелень (у меня кинза) — 1/2 пуч.

Приготовление

Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать вдоль на "языки". Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Приготовить маринад, смешав пропущенный через пресс чеснок, паприку, орегано, соль, оливковое масло и крем-бальзамик.

При помощи кисточки нанести маринад на ломтики баклажанов.

Запечь их под грилем в течение 5-7 минут, вынуть и остудить.

Мелко нарезанные грецкие орехи, нарезанную зелень, раздавленный чеснок и раскрошенный сыр смешать до однородной массы – вручную или при помощи блендера.

Нафаршировать баклажаны или (намазать по всей длине).

И свернуть рулетики (я сворачиваю запеченной стороной наружу). Убрать в холодильник на пару часов.

© www.povarenok.ru