Автор: OlgaBerdsk
Описание: Фрикадельки фаршированные семечками с морковно-сливочным пюре. В этом рецепте интересно все: начинка из семечек с сыром и зеленью, пряный фарш и потрясающий морковный соус. Соус легко готовится, у него такой благородный вкус, что он может подойти к различным блюдам. Попробуйте!
|
|
Продукты для начинки: обжаренные семечки, твердый сыр, базилик, петрушка, чеснок. |
|
Все продукты смолоть в блендере до пюреобразного состояния, добавив растительное масло. |
|
В фарш добавить яйцо, горчицу, соль, перец, тщательно перемешать. |
|
Добавить панировочные сухари. |
|
Вымесить фарш. Фарш получается очень пластичный. |
|
Разделить фарш на 8 колобков. |
|
Колобок расплющить в лепешечку и выложить ложку начинку. Сформовать фрикадельки. |
|
Фрикадельки обжарить со всех сторон по 5-6 минут. |
|
Продукты для морковного пюре: тертая на мелкой терке морковь, сливочное масло, сливки, бульон (у меня куриный, можно и овощной). |
|
Морковь потушить на сливочном масле, влить бульон и варить 5 минут. |
|
Тушеную морковь измельчить в блендере до пюре, добавить сливки, соль, перец. |
|
Тефтели подавать с соусом, украсить семечками. Приятного аппетита! |
