Салат из огурцов в томатном соусе на зиму

Автор: Lusika79

Описание: Всем привет! Предлагаю приготовить очень вкусный салат из огурцов в томатном соусе на зиму. Этот салат зимой находка, яркий, вкусный, сочный! Готовится легко и просто без стерилизации!

Ингредиенты

Огурец — 2 кг
Помидор — 2 кг
Перец сладкий (очищенный) — 500 г
Чеснок — 200 г
Сахар — 200 г
Соль — 50 г
Масло растительное — 150 мл
Уксус (9%) — 80 мл

Приготовление

1. Помидоры промываем и разрезаем на 2-4 части, чтобы удобнее было пропустить через мясорубку. Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян. Чеснок очищаем. Огурцы промываем, отрезаем хвостики и нарезаем кольцами (не тонкими)Помидоры, перец и чеснок пропускаем через мясорубку.
2. К получившейся массе добавляем сахар, соль, растительное масло и уксус. Перемешиваем и отправляем на средний огонь, доводим до кипения и с того момента как масса закипит варим 10 минут.
3. Спустя 10 минут огурцы отправляем в кастрюлю с соусом. Даем массе закипеть и варим еще 5 минут.
4. Готовый салат в горячем виде раскладываем по заранее подготовленным стерилизованным банкам и закрываем стерилизованными крышками. Затем переворачиваем, укутываем одеялом и даем полностью остыть.
Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Салат из огурцов в томатном соусе на зиму — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/