Кабачковые оладьи с секретом

Автор: Sea-green

Ингредиенты

• Кабачок (среднего размера) — 2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука цельнозерновая (с горкой. Можно взять и обычную муку) — 2..3 ст. л.
• Соль
• Порошок чесночный — 1..2 ч. л.
• Перец черный
• Кунжут (белый и чёрный) — 2 ч. л.
• Сыр твердый (который хорошо плавится) — 50 г

• Сметана — 150 г
• Соль
• Перец черный
• Паприка сладкая
• Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Кабачки помыть и натереть на крупной тёрке. Посолить и оставить минут на 10, чтобы пустили сок. Затем хорошо их отжать. После этих манипуляций у меня получилось 360 гр тёртых кабачков.

К отжатым кабачкам добавить яйцо, муку, специи и кунжут.

Массу тщательно перемешать. Сыр нарезать небольшими плоскими кусочками.

Разогретую сковороду смазать маслом, ложкой выложить массу, формируя оладьи. В серединку поместить кусочек сыра и закрыть его кабачковым тестом. Жарить на небольшом огне, когда перевернёте на другую сторону - накрыть крышкой.

Пока оладьи жарятся, приготовить соус. К сметане добавить чеснок, соль, перец черный и паприку. Перемешать.

Готовые оладьи подавать сразу же)

© www.povarenok.ru