Запеканка творожно-малиновая

Автор: whitefox2020

Описание: Эта запеканка моя малиновая фантазия. Моя фантазия удалась на славу! Нежная, сочная, тает во рту. Очень вкусная получилась и красивая.

Ингредиенты

Заливка

Малина — 450 г
Желток яичный — 3 шт
Сахар — 100 г
Крахмал кукурузный — 40 г

Тесто

Творог — 500 г
Сахар — 100 г
Белок яичный — 3 шт
Мука пшеничная — 70 г
Крупа манная — 40 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Ваниль (сливочная ваниль) — 2 мл
Малина — 30 шт

Приготовление

Приготовление.

1. Взбиваем творог до воздушной массы, добавляем крупу манную, муку, разрыхлитель, сливочную ваниль, тщательно перемешиваем.

2. Отделяем желтки от белков, взбиваем белки до твердых пиков, добавляя 100 гр сахара в три этапа, добавляем белки в творог в три этапа.

3. Выкладываем творожную массу в форму для выпечки, моя форма 25 сантиметров,
взбиваем малину блендером, протираем через мелкое сито, смешиваем желтки с крахмалом, добавляем желтки в малину, 100 гр сахара, перемешиваем.

4. Начиняем творожное тесто ягодами малины, выливаем малиновую заливку на творожное тесто, ставим в разогретую духовку до 170º на 55 минут, проверяйте деревянной палочкой, может хватить и 45 минут, все зависит от вашей духовки.

5. После полного остывания поставить в холодильник на ночь.

Нежная, сочная, очень вкусная!

♥Приятного аппетита♥

Запеканка творожно-малиновая — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/