Пирог "Кокосово-смородиновый"

Автор: kolesnikov 1983

Описание: Простой рецепт летнего пирога с чёрной смородиной. Пирог получается фантастическим, потому что сочетание воздушного теста с легкой кислинкой смородины и невероятным кокосовым ароматом, наполняют кухню уютом и теплом.

Ингредиенты

Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
Мука пшеничная — 50 г
Стружка кокосовая — 30 г
Сахар — 40 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Смородина черная — 100 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление

- Взбиваем яйца с сахаром на самой высокой скорости миксера 4-5 минут.
- К взбитым яйцам добавляем кокосовую стружку, аккуратно перемешиваем венчиком.
- Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и частями добавляем к взбитым яйцам с кокосовой стружкой, аккуратно перемешиваем венчиком или силиконовой лопаткой массу сверху вниз. Тесто должно получиться воздушным.
- К чёрной смородине добавляем крахмал, перемешиваем, а затем смородину добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем.
- Тесто перекладываем в форму ( диаметр 18 см) для выпекания, смазанную маслом.
- Ставим в разогретую до 180*С духовку на 30-35 минут (готовность проверяем зубочисткой).
- Готовый пирог перекладываем на блюдо и подаём к столу.

Пирог "Кокосово-смородиновый" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/