Острые спагетти с карри

Автор: maria9163

Ингредиенты

• Молоко кокосовое — 200 мл
• Карри — 1 ст. л.
• Спагетти (Можно использовать лапшу пшеничную, гречневую или рисовую) — 300 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец чили (разноцветного (зеленый+красный)) — 3 шт
• Масло растительное
• Приправа (Gallina Blanca 15 трав и специй) — 1 ст. л.
• Кинза — 1 пуч.

Приготовление

Нагрейте кокосовое молоко до кипения, но не кипятите. Всыпьте порошок карри, тщательно перемешайте и дайте настояться под крышкой, пока готовите все остальное.

Сварите лапшу в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке, уменьшив время варки на 1 мин. Откиньте на дуршлаг, при необходимости промойте холодной водой и дайте лапше обсохнуть.

Очистите чеснок, раздавите и мелко его порубите.

Разрежьте перцы чили вдоль пополам. Если вы любите очень острую еду, оставьте семена и перегородки, удалите только плодоножку. Если не любите - удалите все, используя маленький острый ножик. Нарежьте мякоть чили тонкими полукольцами. Сбрызните маслом, чуть-чуть посолите и перемешайте.

Смешайте чеснок с перцами чили.

В большой сковороде на сильном огне нагрейте немного масла, положите чили и чеснок. Обжаривайте 30 сек.

Влейте кокосовое молоко с карри. Добавьте приправу "Gallina Blanca".

Через 30 сек добавьте спагетти и прогрейте, помешивая 30-60 сек.

Подавайте, посыпав листочками кинзы.

© www.povarenok.ru