Пирог с кабачками на творожном тесте

Автор: alarm clock

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Творог (мягкий и однородный) — 90 г
• Масло растительное — 60 мл
• Молоко — 60 мл
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

• Кабачок (молодые) — 600 г
• Лук репчатый — 200 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Колбаса (у меня сосиска и копченая колбаса) — 130 г
• Сметана — 60 г
• Соль
• Перец белый

Приготовление

Молодые кабачки порезать кубиком.

Обжарить в разогретом на сковороде масле на сильном огне до румяной корочки. Убрать со сковороды.

Лук порезать кубиком и обжарить до золотистого цвета в той же сковороде.

Добавить сметану в лук, перемешать, протомить минуту, добавить кабачки и протушить практически до полного выпаривания жидкости. Остудить, добавить по вкусу соль и перец.

Муку смешать с разрыхлителем, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто, может потребоваться чуть больше муки. Тесто мягкое и поддатливое.

Колбасу и сосиску порезать короткой соломкой.

В форму выложить2/3 теста тонким слоем - бортики обязательны. На тесто выложить колбасу с сосиской.

Сверху выкладываем кабачковый слой. Из оставшегося теста сделать полоски. Оформить пирог. Смазать желтком и посыпать кунжутом по желанию.

Духовка разогрета на 180 градусов. Выпекать до зарумянивания. У меня ушло 40 минут - 30 минут на средней полке и 10 минут на верхней. Остудить.

© www.povarenok.ru