Рассольник в банке на зиму

Автор: ignoriya_ivanovna

Описание: Этот рецепт - проверенный временем и моей семьей. Палочка-выручалочка зимой и в качестве холодной закуски к столу. Простота приготовления во время консервирования сделает его одним из ваших любимых рецептов.

Ингредиенты

Крупа перловая — 2 стак.
Лук репчатый — 250 г
Морковь — 1 кг
Помидор — 3 кг
Огурец — 1,5 кг
Перец болгарский — 500 г
Масло растительное — 1 стак.
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Уксус (9%) — 7 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Подготовленные овощи нарезаем на кубики, морковь измельчаем на овощной терке. Далее отвариваем перловку и промываем ее.

Шаг 2. В кастрюлю с толстым дном выкладываем лук и морковь, добавляем растительное масло и обжариваем овощи на среднем огне.
Затем добавляем помидор, перец, огурец и перловку, перемешиваем.
И добавляем уксус, соль и сахар, закрываем крышкой и тушим 15 минут.

Шаг 3. Ставим стерилизовать банки в духовку при температуре 200 градусов, крышки проваривала отдельно 15 минут.
После тушения раскладываем все плотно в банки, закрываем крышками, переворачиваем и укутываем в тепло.
Хранится при комнатной температуре.
Всем приятного аппетита!

Рассольник в банке на зиму — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/