Салат-коктейль "Сезонный"

Автор: nadin0930

Ингредиенты

• Маслины (без косточек) — 10...12 шт
• Слива (вес без косточек) — 150 г
• Помидор — 150 г
• Огурец (вес очищенного) — 200 г
• Крабовые палочки (охлажденные) — 100 г
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Сок лимонный (свежевыжатый) — 2 ст. л.
• Соль (адыгейская "Бжедугская") — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий (средней остроты)
• Зелень (базилик, мята - измельченные) — 3 ст. л.

Приготовление

Приготовить продукты: помыть и обсушить, зелень можете взять по своему вкусу, но базилик с мятой придадут особый аромат коктейлю.

Очищенные огурцы нарезать шириной 5-7 мм, маленькие кольцами, более крупные - полукольцами. Выложить в миску, всыпать щепотку адыгейской соли, у меня "Бжедугская" - она с красным перцем, перемешать, оставить на 15-20 минут, чтобы огурцы обмякли.

Тем временем нарезать на "шайбочки" в 5 - 7 мм крабовые палочки, я использую охлажденные, т. к. у замороженных другой вкус. После выше указанного времени соединить огурцы с палочками.

Освобожденные от косточек сливы нарезать на 6 - 8 долек, перемешать с содержимым миски.

Помидоры, я взяла желтые сливки, нарезать на четвертушки вдоль, затем пополам. Острый перец возьмите количество по вашему вкусу и измельчите, добавить вслед за помидорами, хорошо перемешать.

Листья мяты и базилика нарезать не очень мелко, маслины колечками и всё добавить в миску. Масло, сок лимона, сахар и соль хорошо перемешать и заправить салат.

Перемешать все ингредиенты, слегка утрамбовать их в миске, накрыть тяжёлой тарелкой, создав гнёт на салате. Убрать на 20 - 30 минут в холодильник. Под гнётом овощи быстрее объединятся вкусами, соками и ароматами, слегка замаринуются.

Можно подавать! Разложить в креманки, украсить долькой помидора и веточкой зелени... Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru