Бисквитный торт со сметанно–малиновым кремом

Автор: wise1288

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 7 ст. л.
• Мука пшеничная — 135 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванилин — 1 г

• Сироп ягодный (малиновый; стакан 200мл) — 0.5 стак.
• Вода (стакан 200мл) — 0.5 стак.

• Желатин — 20 г
• Вода — 5 ст. л.
• Сметана — 450 г
• Малина — 250 г
• Сахар — 5 ст. л.
• Шоколад молочный — 100 г
• Ванилин — 1 г
• Банан — 2 шт

• Масло растительное — 0.5 ч. л.
• Малина — 300 г
• Мята — 1 веточ.

Приготовление

Приготовить бисквит: в яйца добавить сахар и взбивать не менее семи минут.

Разогреть духовку до 180 градусов. В яичную массу добавить муку, разрыхлитель, ванилин. Перемешать сверху вниз.

Форму застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Перелить тесто в форму. Форма диаметром 22 сантиметра.

Выпекать при температуре 180 градусов 30 - 35 минут, до сухой деревянной шпажки. Остудить корж на решетке. Дать отдохнуть не менее четырёх часов. Разрезать вдоль на три части.

Для пропитки малиновый сироп развести водой. Пропитать коржи.

Подготовить крем: бананы нарезать. Поместить в чашу блендера малину и бананы.

Измельчить бананы и малину до пюреобразного состояния. Шоколад натереть на мелкой шинковке.

Желатин замочить в воде. Дать набухнуть согласно инструкции на упаковке. Когда желатин набухнет, растворить его в микроволновке 30 секунд или на плите, не доводя до кипения.

Соединить ингредиенты крема: малиново – банановое пюре, сметану, сахар, шоколад, ванилин, растопленный желатин. Все перемешать. Разделить зрительно крем на три части.

В разъёмное кулинарное кольцо уложить первую часть коржа, залить 1/3 крема. Повторить, тоже самое, со второй частью коржа и другой частью крема.

Завершить сборку торта последней частью коржа, нанести оставшийся крем. Оформить торт малиной и листиками мяты.

Приятного чаепития!!!

© www.povarenok.ru