Автор: Ната 69
Описание: Очень люблю запеченные овощи. Такие овощи готовят у меня на работе в горячем цехе. Так зачем покупать, если можно приготовить самой. Решила и с вами, поварята, поделится этим рецептом. Овощи вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
|
|
Цветную купусту брать не обязательно, у меня остался небольшой велок, надо было пристроить. Целый красный болгарский перец запечь в духовке до почернения бочков, потом сразу положить в пакет на минут 30, так шкурка будет легче очищаться. |
|
Кабачки нарезать на кружочки толщиной примерно 1 см. Запечь в духовке при t=200-220 гр. |
|
Баклажаны тоже нарезать кружочками толщиной 1 см, запечь в духовке. |
|
Грибы нарезать толщиной 5 мм, запечь в духовке при температуре 200-220 гр.. Цветную капусту разобрала на соцветия и тоже запекла в духовке. |
|
Запеченные овощи складывать в глубокий противень или такую емкость, в которой будет удобно перемешивать. |
|
Приготовим соус. Смешать в чашке масло растительное, бальзамический уксус, чеснок, соль. |
|
Добавить заправку к овощам и хорошо перемешать. Если не хватает соли, то можно по желанию полить еще соевым соусом. На следующий день овощи еще вкуснее, они хорошо пропитались заправкой. Приятного аппетита! |
