Стейк индейки с сырым томатным соусом

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Помидор (свежий) — 500 г
• Лук красный — 50 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Оливки зеленые — 10 шт
• Орегано — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец черный — 2 щепот.
• Масло оливковое (по желанию) — 1 ст. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.

• Грудка индюшки (2 стейка по 200 г) — 400 г
• Сок томатный (оставшийся от соуса) — 100 мл
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец черный — 1 щепот.

Приготовление

Для приготовления соуса, в чашу процессора поместите нарезанные произвольно очень спелые помидоры, лук, чеснок оливки и лимонную цедру. Измельчите в однородную массу

Теперь выложите соус в сито и оставьте на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость. Можно аккуратно слегка поворошить его ложкой для лучшего стекания жидкости

Когда соус станет той густоты, которая вас устроит, выложите его в миску, добавьте соль, перец и орегано. Перемешайте. По желанию влейте ложку оливкового масла

Сложите соус в банку и уберите в холодильник. Соусу надо настояться ночь в холодильнике. Кстати, он отлично хранится 5-6 дней в холодильнике в банке.

Для приготовления стейков я использовала готовые, уже нарезанные стейки из грудки индейки ТМ Индилайт

Для приготовления маринада возьмите ту томатную жидкость, которая стекла из соуса или готовый томатный сок. Добавьте соль, перец, сок лимона и поместите в маринад стейки на пару часов

После чего выньте из маринада, обсушите салфеткой и жарьте на раскаленном гриле без масла по 5-7 минут с каждой стороны. Подавайте с соусом из сырых томатов.

© www.povarenok.ru