Пирожки с нектаринами

Автор: Z Olga

Ингредиенты

• Молоко — 150 мл
• Сметана — 80 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 70 г
• Дрожжи (сухие быстродействующие) — 8 г
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 50 г
• Мука пшеничная — 450 г

• Орехи грецкие — 130 г
• Сахар — 2.5 ст. л.
• Нектарин (300 г) — 3 шт

Приготовление

Тесто: в чуть теплое молоко добавить сметану, яйцо, сахар, кусочки мягкого сливочного масла. Перемешать.

Всыпать половину муки, щепотку соли, дрожжи, перемешать. Начать замешивать тесто, постепенно подсыпая оставшуюся часть муки.

Замесить мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто, подкатать его в шар.

Смазать шар теста и миску, в которой тесто будет подходить, растительным маслом. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 2 часа.

Тесто подошло.

Подготовить начинку: смешать сахар и измельченные грецкие орехи.

Нектарины нарезать небольшими кусочками.

Обмять тесто, выложить на поверхность, разделить на равные кусочки ( у меня получилось 11 шт.).

Раскатать кусочек теста, выложить сахарно-ореховую начинку и нектарины (примерно по 1 ст. л.).

Защипнуть пирожок.

Выложить на противень пирожки, накрыть салфеткой и дать постоять минут 15-20. Отправить выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку до румяности 15-20 минут (ориентируемся на особенности своей духовки). При желании смазать верх пирожков перед выпеканием (я смазала смесью 1 желток/ 1 ст. л. молока). Готовые пирожки вынуть из духовки и дать остыть.

© www.povarenok.ru