Мандариновый кекс

Автор: душечк

Ингредиенты

• Мандарин — 3-4 шт
• Мука пшеничная — 500 г
• Разрыхлитель теста — 1 пач.
• Соль (неполная) — 1 ч. л.
• Сахар — 300 г
• Масло растительное — 100 г
• Желток яичный — 4 шт
• Белок яичный — 5 шт
• Майонез (1/2ч.л)
• Сахарная пудра (Для мандариновой пропитки) — 200 г
• Мандариновая цедра (Для мандариновой пропитки) — 1 ч. л.
• Сок мандариновый (Для мандариновой пропитки) — 1-2 шт

Приготовление

В миске смешайте муку,разрыхлитель,соль и 1 стакан сахара,растительное масло,желтки,4 чайных ложки цедры и 150гр мандаринового сока,все взбейте до однородной массы Миксером взбейте яичные белки с майонезом,после того как образуется густая пена,добавьте небольшими порциями сахар,когда хорошо все взобьете влейте взбитые белки в смесь с желтками.

Вылейте тесто в форму.

Предварительно нагрейте духовку до 160 С и выпекайте при этой же температуре 1 час 15 мин,пока верх не затвердеет.Переверните,выложите на блюдо

Приготовьте мандариновую пропитку: Для этого смешайте сахарную пудру с цедрой. Добавьте мандариновый сок. Все хорошо перемешайте. Залейте торт пропиткой и дайте постоять 1 час.

© www.povarenok.ru