Буррито с грудкой индейки-гриль

Автор: Okoolina

Описание: Блюдо мексиканской кухни. Очень популярны Буррито - лепёшки-тортильи с острой начинкой. Бывают разнообразные начинки. Я сегодня приготовила с грудкой индейки-гриль, фасолью, кукурузой, перцем чили и овощами, конечно положу сыр. Отличная закуска на пикнике. Филе грудки индейки-гриль отлично подошло для их приготовления. Можно сделать лепёшки дома, а на природе просто прогреть на решётке или сковороде-гриль. Так же Буррито подойдёт и на обед, ужин или в качестве перекуса.

Ингредиенты

Для индейки

Индейка (филе грудки ТМ ИНДИЛАЙТ) — 150 г
Соль — 0.25 ч. л.
Перец черный (у меня сбор перцев) — 0.25 ч. л.
Масло оливковое — 0.5 ст. л.
Базилик — 0.5 ч. л.

Для начинки

Масло оливковое — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 1 шт
Перец чили (3 см от целого, по вкусу) — 1 шт
Петрушка — 1 веточ.
Кукуруза (консервированная) — 3 ст. л.
Фасоль (консервированная в томатном соусе красная) — 3 ст. л.
Сыр твердый (любой твёрдый сыр вами любимый) — 30 г

Дополнительно

Лепешка (тортильи покупные или домашние) — 3 шт
Соус (острый томатный типа Сальса по желанию для подачи)

Приготовление

Буррито с грудкой индейки-гриль ингредиенты

Я буду делать начинку для трёх лепёшек и возьму для этого филе грудки индейки ТМ ИНДИЛАЙТ - 150 г. Натру солью, перцем, базиликом, полью маслом и запеку на решётке. Это быстро, минут 15. Порежу филе на кусочки так, чтобы их затем удобно было завернуть в лепёшку.

Делаем начинку. Лук режем полу-кольцами, у перца чили убираем зёрна и нарезаем тонкими кольцами. Чеснок мелко рубим. Помидор нужно взять мясистый, по желанию снять с него кожицу. Разрезаем его и убираем мякоть сочную с зёрнышками. Нарезаем мелким кубиком. С кукурузы и фасоли сливаем жидкость. Петрушку мелко рубим. В сотейник налила масло оливковое, нагрела его и выложила чеснок, через минуту - лук репчатый, позолотила. Далее - помидор. Обжарила немного до выпаривания жидкости. Добавила кольца перца чили и петрушку. Перец чили берите по вкусу. Тем, кто любит поострей можно взять больше. Всё перемешала. Готово.

Для Буррито я возьму готовые тортильи. Их сейчас можно купить в любом маркете. Есть пшеничные и кукурузные. Выкладываем кусочки индейки. Поверх - овощи обжаренные. Далее - слой фасоли и слой кукурузы. Присыпаем натёртым сыром и сворачиваем лепёшку в рулон, подворачивая края. Если у вас фасоль без томатного соуса, то на фасоль выложите любой острый соус томатный по 1 ч л. Полуфабрикаты у нас готовы и мы их можем брать на природу, где их ещё и подрумяним и красиво запечём в полосочку: или на сковороде-гриль; или на решётке.

Готовы! Подаём.

Разрезаем пополам каждую лепёшку...

... и едим!

Дома вы можете запечь лепёшки на протвине. Противень нужно смазать маслом, выложить лепёшки с начинкой, обмазав их сверху соусом и присыпав сыром.

Они запекутся до хрустящей корочки, что очень вкусно!

Буррито с грудкой индейки-гриль — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/