Жаркое с курицей в тыкве

Автор: ignoriya_ivanovna

Описание: Сезон сочных яблок, спелых тыкв и бабьего лета! Этот интересный рецепт мне попался буквально недавно и я спешу поделиться с вами. Жаркое просто тает во рту, овощи получаются нежными, мясо ароматным и вкусным.

Ингредиенты

Тыква — 1 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 2 шт
Лук красный — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Зелень — 0,5 пуч.
Приправа (душица, паприка подкопченная, куркума, карри) — 2 ч. л.
Бедро куриное — 650 г
Шампиньоны — 100 г
Масло растительное — 40 г

Приготовление

Шаг 1. Нарезаем сначала курицу на небольшие кусочки, складываем отдельно. Затем нарезаем морковь, картофель крупно также складываем вместе. Грибы разрезаем на слайсы, а лук измельчаем на мелкие кубики, также складываем вместе. Зелень (петрушка, укроп) измельчаем мелко и добавляем к нарезанному чесноку. У тыквы отрезаем крышечку, достаем все семечки и столовой ложкой аккуратно достаем мякоть, складываем отдельно.
Шаг 2. На разогретую сковородку добавляем растительное масло и высыпаем приправы с солью, слегка обжариваем и добавляем курицу. Обжариваем до корочки и добавляем к ней грибы с луком, крышкой не накрываем и ждем, пока выделиться сок. Затем добавляем морковь с картофелем, следом зелень и чеснок. Перемешиваем и накрываем крышкой, тушим до готовности картофеля и моркови.
В это время ставим разогреваться плиту на 180 градусов.
Шаг 3. В очищенную тыкву выкладываем овощи и мясо, распределяя по всей тыкве. Дополнительно никакой воды не надо, тыква во время запекания выделит сок, в котором овощи и мясо будут томиться. Запекаем при 180 градусах 45-50 минут. Аккуратно выкладываем на тарелку и подаем в горячем виде. Овощи и мясо будут просто необычайно мягкими, сочными, нежными на вкус, а сама тыква мягкой, пропитанной ароматами приправ.
Всем приятного аппетита!

Жаркое с курицей в тыкве — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/