Хот-дог на пикнике

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Фарш индюшачий (ТМ ИНДИЛАЙТ) — 250 г
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный (по вкусу, у меня смесь перцев) — 0.5 ч. л.
• Кабачок (~50 г) — 1 ломт.
• Перец болгарский (маленький перец) — 0.5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт
• Сухари панировочные — 1 ст. л.

• Капуста белокочанная — 150 г
• Соль — 0.25 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Уксус (у меня винный, любой) — 0.5 ст. л.

• Лук красный (маленькая луковица) — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Уксус (у меня винный, любой) — 1 ст. л.
• Вода — 1 ст. л.

• Кетчуп (барбекю, любой) — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Горчица (зернистая, любая) — 1 ч. л.

• Булочка (бутербродная, для хот-догов покупная) — 2 шт
• Бекон (свежий) — 2 ломт.
• Соль — 1 щепот.
• Перец черный (у меня смесь перцев) — 1 щепот.
• Помидоры черри — 2 шт

Приготовление

Делаем фарш для "колбасок", "сосисок", котлет. Готовый фарш ТМ ИНДИЛАЙТ 250 г выкладываем в посуду, солим, перчим, добавляем мелко порезанный лук, перец болгарский, натёртый кабачок, яйцо и сухари панировочные. Тщательно вымешиваем фарш. Вы можете его сделать дома и взять с собой на природу, а можете заготовить прямо непосредственно на месте.

Фарш готов. Я буду делать из него сосиски или колбаски, хотя не тем и не другим назвать это нельзя. Просто у меня есть форма силиконовая и я её наполню. Поставлю под гриль при т-200 С на 30 минут. Форма у меня на 6 шт сосисок. Фарш остался и я сделала ещё 2 котлеты, обваляв их в сухарях и обжарив на сковороде-гриль. Из котлет, при том же наполнении, можно сделать бургер на бутербродной булке.

Чтобы собрать хот-доги, нужно чтобы все ингредиенты для него были готовы. Пока жарятся "сосиски", я сделаю салат капустный. Возьму капусту, тонко её нашинкую, отправлю в посуду, положу сахар и соль, налью уксуса и пожму её немного руками. Готова. Накроем крышкой пусть постоит. Готовим следующие ингредиенты.

Я буду собирать 2 хот-дога. Мне понадобится 2 ломтика бекона. У меня он сырой. Сделаю соус. Майонез, кетчуп и горчицу соединю. Соус готов. Помидоры-черри 2 шт порежу дольками. Они у меня D~3 см. Булочки прогрею перед начинкой на сковороде-гриль. Бекон там же обжарю с двух сторон, немного посолив и поперчив.

Начинаем собирать хот-доги прямо перед подачей. Булочки надрезаем с одной стороны, не прорезая другую сторону. Внутри обмазываем соусом. Выкладываем в них обжаренный бекон и на него кладём готовые горячие "сосиски". У меня в булочку поместилось 2 шт. В свободные места укладываем дольки черри. Сверху кладём капустный салат, сколько уложится. Добавляем полу-кольца маринованного красного лука. Он у меня всегда почти есть готовый в холодильнике в баночке. Готовы хот-доги. Сразу подаём.

Вот такие симпатичные хот-доги!

И очень сытные, и вкусные! Оставшийся салат, котлеты и "сосиски" я съем вприкуску!... потом...

© www.povarenok.ru