Автор: мисс
Описание: С детства обожаю фаршированный перец в любом виде. Если вы не имеете ничего против колбасной продукции, то предлагаю вам разнообразить осенью своё меню перцем, фаршированным овощами и колбасками. Это сытно, вкусно и ароматно.
|
|
Рис промываем, заливаем водой и варим до полу-готовности. |
|
Полукопчёные колбаски режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле на среднем огне. |
|
Лук также режем кубиками, кладём к колбаскам, обжариваем до прозрачности. |
|
Морковь и болгарский перец (1 шт) моем, чистим, измельчаем, я использовала кухонный комбайн, кладём к луку и тушим на среднем огне овощи около 10 минут. |
|
Кладём к овощам вареный рис. |
|
Разбиваем яйцо, добавляем соль и молотый перец, перемешиваем. |
|
Как только яйцо схватится, огонь отключаем. |
|
Готовим соус. Смешиваем сметану и томатный соус, я готовлю сама. Можете брать томатную пасту, кетчуп или помидоры в соке. |
|
Добавляем стакан воды, соль, сахар, перемешиваем. |
|
У перца отрезаем плодоножки, чистим. Это блюдо можно готовить, как на плите, так и в духовке. Для плиты удобно брать большой сотейник или казан. Для духовки любую форму. У меня круглая, высокая, керамическая с крышкой. Я готовила в духовке. |
|
Наливаем на дно формы (кастрюли) соус. |
|
Начиняем перец плотно фаршем. Для красоты подачи ставим вертикально, плотно друг к другу перцы. |
|
Накрываем "крышечками" - плодоножками, кладём острую перчинку для тех, кто любит поострее. Вставляем между перцами лавровый лист. Накрываем крышкой или фольгой. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 40 минут. Через 20 минут после начала запекания крышку (фольгу) убираем, чтобы перчик запекся сверху. |
|
Подаём блюдо горячим, посыпав зеленью или перьями зелёного лука. Приятного аппетита!!! |
