Острые крылья индейки на мангале

Автор: julika1108

Ингредиенты

• Индейка (крылья) — 2 шт
• Перец душистый — 1 ст. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Перец чили (в хлопьях) — 1 ч. л.
• Сахар тростниковый — 1 ч. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Перец красный жгучий (свежий) — 1 шт
• Имбирь (кусочек 3 см) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Лимон — 1 шт
• Пиво светлое (по желанию) — 1 бут.
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Мелко нарежьте свежий перец чили, чеснок и имбирь.

Смешайте с перцем, сахаром, мёдом и солью.

Все вместе разотрите руками и хорошо перемешайте. Не забудьте надеть резиновые перчатки, перец очень жгучий!

Полейте получившимся маринадом крылья индейки и вотрите специи в мясо. Поставьте в холодильник на 1,5-2 часа, в идеале на ночь.

Пока разводите огонь, добавьте в маринад пиво (это по-желанию, для аромата).

Выложите крылья на решетку кожей вниз в зоне, где огонь умеренный.

Жарьте 40-50 минут, часто переворачивая. Надрежьте мясо, выделившийся сок должен быть прозрачным. Когда индейка будет готова, сбрызните соком лимона, снимите с огня и сразу подавайте!

© www.povarenok.ru