Фаршированные овощи "Красное ассорти"

Автор: ma-ma sveta

Ингредиенты

• Фарш индюшачий — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 0,5 шт
• Помидор — 2 шт
• Перец болгарский — 4 шт
• Рис (отварной до полуготовности) — 4 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Кориандр (молотый)
• Петрушка (в начинку сухая молотая или свежая и свежая для подачи)

Приготовление

Фарш выложить в миску.

Добавить к фаршу мелко порезанные морковь, лук, чеснок, петрушку, молотые перец и кориандр, соль. Всё тщательно перемещать.

У помидора срезать нижнюю часть и ложкой вынуть мякоть.

У болгарского перца отрезать боковую часть и вынуть семенную коробку, для этого сделать надрез внутри перца.

Заполним овощи фаршем и сложим в сотейник с маслом. На дно сотейника перед этим, положим внутренности от помидора. Нальем воды 1/2 стакана и поставим тушиться на 30-40 мин. в зависимости от размера перцев и помидоров. Воду доливаем по необходимости.

Овощи оставляем под крышкой и даем остыть до 60 гр. Раскладываем по порциям и м-ммм наслаждаемся вкусом, ароматом и красным-прекрасным видом осенних ярких овощей!

© www.povarenok.ru