Нут с овощами и куриным фаршем

Автор: Mary Stone

Ингредиенты

• Нут — 350 г
• Фарш куриный — 550 г
• Помидор — 700 г
• Лук репчатый — 150 г
• Перец болгарский — 400 г
• Томатная паста (по желанию) — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль
• Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
• Порошок чесночный — 1/4 ч. л.

Приготовление

Репчатый лук нарезать мелким кубиком. В сотейнике, глубокой сковороде или в кастрюле с толстым дном обжарить лук в растительном масле до мягкости. Минуты три будет достаточно. Огонь активный. Приведен вес уже очищенных овощей.

Болгарский перец нарезать кубиком чуть бОльшего размера, чем лук. Всыпать его в кастрюлю к луку, перемешать и тушить овощи под крышкой минут 5-7, периодически помешивая.

Помидоры нарезать, как перец, добавить в кастрюлю, перемешать овощи и тушить их под крышкой 7-10 минут. Огонь убавить до умеренного.

К овощам добавить куриный фарш, тщательно перемешать, разбивая фарш на кусочки. Тушить все вместе пять минут.

Отваренный заранее (или консервированный) нут всыпать в кастрюлю к овощам и фаршу.

Приправить блюдо паприкой (копченая будет очень к месту), чесночным порошком, посолить. Добавить томатную пасту. Перемешать, убавить огонь до минимума, закрыть кастрюлю крышкой и готовить нут с овощами и фаршем еще пять минут. Выключить огонь и дать настояться блюду пятнадцать минут. Все готово! Густоту блюда можно регулировать по вкусу, добавив овощной бульон, томатный сок или воду. Хотя при тушении сами овощи дают достаточно сока. Томатную пасту я кладу больше для цвета - осенние помидоры не такие яркие.

© www.povarenok.ru