Кексы «Ностальгия по лету»

Автор: Алика

Описание: Морозной снежной зимой хочется согреться чашечкой чая со свежей выпечкой. Аромат от кексов на яблочно-грушевом соке приведет на кухню ваших любимых, и вы сможете насладиться теплотой приятной компании и помечтать… о лете… Спасибо Лейлочке за идею приготовления бабочки. Только она у меня не луковая, а яблочная.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Сок (у меня был яблочно- грушевый) — 1 стак.
Сахар (половина стакана)
Маргарин — 125 г
Молоко сухое — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 стак.
Изюм (с горкой) — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста (или половина ч.л. соды, гашеной в уксусе) — 2 ч. л.
Сахарная пудра (для посыпки)
Яблоко (для украшения) — 1 шт

Приготовление

Растопить маргарин и остудить. Добавить сахар, разрыхлитель и сухое молоко хорошо перемешать.

Яйца взбить

Изюм замочить в горячей воде на 5 минут. В маргарин добавить яйца, сок и муку и замесить тесто. Затем добавить в тесто изюм и хорошо перемешать.

Металлическую форму смазать маргарином, выложить 2 столовых ложки теста. Силиконовую форму у меня смазывать не нужно (по инструкции)

Выпекать в духовке при температуре 200С 30 минут в металлической форме. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Разрезать яблоко пополам, вынуть серединку. Отрезать кусочек толщиной не меньше пол см. для бабочки, остальным яблочком украсить тарелочку с кексиками. Приятного аппетита!

У меня 2 формы металлическая и силиконовая. В силиконовой форме кексы пекутся дольше и получаются большие. У меня получилось 12 кексов, если печь только в металлической форме, то получается 18 шт.

Кексы «Ностальгия по лету» — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/