Закуска из свеклы в кавказском стиле

Автор: мисс

Ингредиенты

• Свекла (среднего размера) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Орехи грецкие — 2 ст. л.
• Соус томатный — 3 ст. л.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий (или чили - хлопья)
• Базилик (сухой) — 1 ст. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Соль — 1/2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.

Приготовление

Лук чистим, режем тонкими полукольцами или четвертинками.

Берём казан, или сковороду, или сотейник. Нагреваем, наливаем масло, кладём лук и подрумяниваем до золотистости.

Свеклу чистим, натираем на тёрке или измельчаем с помощью комбайна.

Кладём свёклу к луку и тушим на среднем огне 15 минут.

Добавляем томатный соус (или пасту, или сок), кладём соль, сахар, перемешиваем и тушим на среднем огне 5 минут.

Кладём нарезанный жгучий перец (или хлопья перца чили), кориандр, хмели-сунели, сухой базилик и лавровый лист. Перемешиваем, тушим 5 минут.

Кладём рубленый чеснок, перемешиваем, отключаем огонь.

Добавляем дробленые грецкие орехи, перемешиваем. Даём закуске настояться и остыть.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru