Куриные фрикандели в кисло-сладком соусе

Автор: МурКатеринка

Ингредиенты

• Филе куриное — 400 г
• Морковь — 60 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль — 1/4 ч. л.
• Паприка сладкая — 1/4 ч. л.
• Специи (итальянские травы) — 1/2 ч. л.
• Масло оливковое — 1.5 ст. л.

• Сахар — 3 ст. л.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Уксус (яблочный) — 3 ст. л.
• Помидор — 120 г
• Перец болгарский (небольшой) — 1 шт
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Кунжут — 1 ст. л.

• Лаваш — 1 шт

Приготовление

Куриное филе пропустить через мясорубку.

Лук почистить, помыть, мелко порезать.

Обжарить в оливковом масле до прозрачности.

Морковь помыть, почистить, натереть на мелкой тёрке.

Соединить куриный фарш, обжаренный лук, натёртую морковь, соль, специи, паприку, хорошо перемешать. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник, пока мы будем готовить соус.

В сухую сковороду насыпать сахар, добавить соевый соус, оливковое масло, яблочный уксус, чеснок выдавленный через пресс.

Помидоры помыть, нарезать и поместить в блендер. Измельчить до однородной массы.

В сковороду добавить томатное пюре и кетчуп, перемешать.

Болгарский перец помыть, очистить от семян, порезать мелкими кубиками, отправить к соусу. Затем добавить кунжут. Довести массу до кипения. В отдельной емкости смешать 1 столовую ложку крахмала с двумя столовыми ложками воды. Вылить смесь в сковороду. Готовить соус до загустения примерно 1-2 минуту на самом маленьком огне.

Форму для запекания застелить лавашом (не обязательно).

С помощью кондитерского шприца или мешка, БЕЗ насадки, выдавить колбаски из фарша.

Заполнить всю форму.

Затем добавить соус, равномерно распределить. Готовить в духовке, заранее разогретой до 190 градусов, 35-40 мин.

Готовые фрикандели подаём к столу

© www.povarenok.ru