Котлеты-гриль из индейки "Пикантные"

Автор: мисс

Ингредиенты

• Фарш индюшачий — 500 г
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Морковь — 1/2 шт
• Брынза — 80 г
• Масло растительное (1 ст. ложка для жарки и 2 ст. ложки для смазки доски) — 3 ст. л.
• Орехи грецкие — 30 г
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Смесь перцев — 1/2 ч. л.
• Зелень (для подачи)

Приготовление

Для приготовления берём индюшачий фарш.

Лук и морковь чистим. Лук режем мелкими кубиками, морковь трём на тёрке.

Обжариваем до мягкости на масле лук и морковь.

Даём моркови и луку немного остыть, добавляем брынзу и грецкие орехи.

Кладём смесь перцев и паприку. Соль не кладу, её достаточно в брынзе. Пробиваем блендером до однородного состояния.

Кладём измельчённую массу к фаршу.

Тщательно вымешиваем фарш. Чем больше его мешать, тем котлеты будут воздушнее и нежнее.

Так как эти котлеты готовят без панировки, но фарш жидковат, то для удобства работы с фаршем, смазываем доску маслом. Формуем круглые котлеты высотой около 2 см. Удобно это делать с помощью кулинарного кольца и толкушки.

Жарим котлеты на сковороде гриль на плите или на мангале. Если жарите на пикнике, то котлеты рекомендую заранее заморозить. Готовим с обеих сторон до красивый "полосочек" около 7-8 минут с каждой стороны.

Подаём с зеленью, конечно, вкуснее горячие. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru