Автор: UNU
Описание: Фламмкухен - немецкий открытый пирог со сметаной, беконом и репчатым луком. Очень домашний, невероятно вкусный и совсем не хлопотный, готовить его одно удовольствие!
От себя я добавила немного моцареллы, она со сметаной вкусно подружилась.
|
|
Соединить в миске муку, воду, соль и растительное масло. Приготовить довольно густое, но не тугое тесто. Тесто получается не липкое. |
|
Собрать тесто в шар, замотать в плёнку и оставить на 30-40 минут отдохнуть. |
|
Нарезать репчатый лук и сырокопченый бекон. |
|
Раскатать тесто в тонкую лепешку, примерно как на пиццу. Я раскатываю на бумаге для выпечки, ничем её не смазываю. |
|
Смазать лепешку сметаной. Сметана должна быть жирной. Конечно, всё зависит от производителя и качества изготовления, но 15 % сметана может в процессе нагревания свернуться и у вас будет полный противень жидкости. А она тут совсем не нужна! Я так один раз пирог испортила. |
|
Сверху сметаны распределить нарезанные бекон и лук. Посыпать черным перцем. Фламмкухен выпекается как пицца, поэтому нужно заранее разогреть духовку до 230 градусов. Отправить в хорошо разогретую духовку на 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою технику. |
|
За 5 минут до приготовления достать противень и сверху разложить кусочки моцареллы. Я взяла один большой шарик. Поставить противень назад в духовку еще на 5 минут до расплавления моцареллы. |
|
Разрезать пирог на кусочки и подавать всем желающим. Приятного аппетита! |
