Автор: helenserioussoftware
Описание: Закуска из баклажан - частый гость на праздничном столе. Сегодня мы приготовим один из вариантов такой закуски. Рецепт не такой сложный как может показаться на первый взгляд, а результат точно вас порадует. Храниться такая закуска при комнатной температуре.
|
|
Нарезаем баклажаны. Солим их, перемешиваем и оставляем на 30 минут. За это время должна выйти вся горечь |
|
Нарезаем помидоры, болгарский и острый перец. |
|
Измельчаем чеснок. |
|
В сотейник наливаем оливковое масло для жарки. Выкладываем промытые и отжатые баклажаны. Ставим на огонь. Готовим на медленном огне 10 минут. |
|
Затем добавляем овощи. Готовим еще 15 минут, не забывая помешивать. |
|
Добавляем к овощам чайную ложку соли, столовую ложку сахара и столовую ложку яблочного уксуса, перемешиваем. |
|
Измельчаем укроп с петрушкой. |
|
Добавляем зелень и чеснок овощам, перемешиваем и готовим две минуты. |
|
Выкладываем овощи по баночкам. Банки с крышками заранее стерилизуем. |
|
В глубокую кастрюлю выкладываем полотенце, на которое ставим банки. Заливаем теплой водой до уровня плечиков банок и ставим на огонь. После закипания стерилизуем 10 минут. |
|
Достаем банки и крепко закручиваем крышками. Готово! |
