Суп "Шурпа Лайт"

Автор: tem1985

Ингредиенты

• Индейка (мясо голени) — 800 г
• Морковь — 200 г
• Картофель — 500 г
• Перец болгарский — 200 г
• Лук репчатый — 300 г
• Соль
• Зира
• Кориандр
• Перец черный
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Бульон (Или вода, объем в зависимости от желаемой консистенции) — 1500 мл
• Чеснок — 4 зуб.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Помидор — 200 г
• Зелень — 1 пуч.

Приготовление

Подготавливаем продукты, филе бедра индейки режем порционными кусочками.

Лук режем дольками и обжариваем на растительном масле. Если есть казан, то сразу обжариваем в нем, если будете делать в кастрюле, то обжариваем на сковороде.

Подготавливаем специи, зиру и кориандр немного растираем скалкой.

Картофель, морковь, болгарский перец нарезаем крупными кусочками.

Добавляем мясо в казан, посыпаем специями и солим. Тушим 25-30 минут.

Добавляем морковь и тушим 10 мин.

Помидоры надрезаем крестиком сверху, опускаем в кипящую воду на 1 мин, достаем и очищаем от кожуры, нарезаем кубиками.

Перец и помидоры, томатную пасту отправляем в казан и тушим 10 мин.

Заливаем бульон (или воду), добавляем картофель и тушим до мягкости картофеля примерно 20-25 мин.

Добавляем нарезанные чеснок и зелень и тушим еще 10 минут

Шурпа готова, посыпаем свежей зеленью и наслаждаемся. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru