Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Тиан от Анны Жайе

Автор: Olga-GraFika

Тиан от Анны Жайе

Описание: Живет в Тулузе замечательная женщина Анна Жайе. Показывает туристам Бретань и Прованс, записывает с мужем и сыновьями песни для альбомов и делится простыми, но очень вкусными рецептами французской и итальянской кухни. Я полгода подписана на ее инстаграмм и уже опробовала некоторые рецепты. И для первой публикации на Поваренке выбрала тиан – яркое, вкусное осеннее блюдо, которое успело прижиться на моей кухне. Расскажу и оригинальный рецепт и свои небольшие изменения.

Ингредиенты

Приготовление

Тиан от Анны Жайе ингредиенты Вот такие нам понадобятся продукты. В оригинальном рецепте используется моцарелла, в этот раз у меня был обычный твердый сыр типа «Российского». И оливковое масло закончилось, использовала рафинированное подсолнечное

Тиан от Анны Жайе ингредиенты В подсоленной воде отвариваем до готовности рис.

Тиан от Анны Жайе ингредиенты Режем кубиком одну луковицу и пару зубчиков чеснока

Тиан от Анны Жайе ингредиенты Обжариваем на смеси сливочного и растительного масла. Точнее даже не обжариваем, а томим на маленьком-маленьком огне минут 10-15, до размягчения лука. Смешиваем лук с готовым рисом и перекладываем в высокую форму. В идеале она должна быть глиняной, но я готовлю в обычном казане или глубокой толстостенной сковороде.

Тиан от Анны Жайе ингредиенты Кружочками режем сыр, кабачок, помидоры и баклажан. Если боитесь горечи - баклажаны можно вымочить в соленой воде

Тиан от Анны Жайе ингредиенты Дальше начинается творчество) по кругу выкладываем овощи и сыр, посыпаем зеленью (опять же, в оригинале была кинза, я заменила ее петрушкой), солим, перчим по вкусу, посыпаем сушеным тимьяном (у меня прованские травы). Щедро поливаем маслом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. По рецепту Анны после этого убавляем огонь до 160 градусов и держим еще полчаса, мне кажется, что и через час овощи готовы, а рис пропитался соком.

Тиан от Анны Жайе ингредиенты Такая получилась красота. Приятного аппетита!




Тиан от Анны Жайе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru