Морковный пирог с персиковым суфле

Автор: IrikF

Описание: Я обожаю морковный торт- такой нежный, пряный и влажный, невозможно оторваться! Я на основе морковных коржей (это мой рецепт, который я использую для приготовления торта) сделала пирог, пронизанный ароматным суфле из персиков, пирог получился очень вкусным, угощайтесь!

Ингредиенты

Морковный бисквит

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 180 г
Ванильный сахар — 10 г
Масло растительное — 120 г
Мука пшеничная — 180 г
Орехи грецкие — 100 г
Сок апельсиновый — 0,5 шт
Морковь (На мелкой терке) — 200 г
Корица — 0.5 ч. л.
Имбирь — 1/4 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль

Персиковое суфле

Желатин (200 Блюм) — 15 г
Персик (Без косточек) — 200 г
Сливки (33%) — 200 г
Сыр творожный — 250 г
Сахар — 120 г

Приготовление

Морковный пирог с персиковым суфле ингредиенты

Морковь натереть на мелкой терке.

Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбить добела. Влить растительное масло без запаха, морковь и смешать.

Ввести все сухие ингредиенты и перемешать, в конце добавить сок и цедру половины апельсина и молотые грецкие орехи.

Выложить в квадратную форму 18x18см и печь при 180 градусах 40 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

При помощи большого, обрезанного шприца сделать отверстия в корже.

Замочить желатин 200Блюм в 60г холодной воды. Персики измельчить блендером, нагреть до кипения, выклчить и растворить желатиновую массу.

Взбить сыр, сливки и сахар, аккуратно лопаткой туда вмешать персиковую массу.

Вылить массу поверх бисквита

Обрезки бисквита измельчить и выложить поверх суфле, убрать на ночь в холодильник для стабилизации. Утром нарезаем на кусочки и подаем к чаю!

Морковный пирог с персиковым суфле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/