Автор: Okoolina
Описание: Пирог из песочного теста с начинкой из тыквы и яблока с ванилью и корицей. Пирог на Хэллоуин. По просьбе внуков.
|
|
Количество ингредиентов на форму размером в диаметре-18-20 см и высотой-4-5 см. Масло сливочное нужно вынуть из холодильника заранее, чтобы оно было мягкое. Делаем тесто. Я буду делать его в кухонном комбайне, можно сделать вручную. Разбила яйцо в чашу, насыпала сахар, добавила ванилин и 1 ст л молока. Всё соединила. Добавила мягкое масло сливочное, порезанное на кусочки. Опять соединила. Просеяла муку и разрыхлитель, добавила щепотку соли и соединила всё в крошку. |
|
Далее работаем руками. Тесто отличное, к рукам не пристаёт. Скатываем его в шар. Визуально делим на 3 части и 1/3 часть оставляем для оформления, а из 2/3 частей формируем форму с бортиками там, в чём вы будите выпекать пирог. Ставим форму с тестом в холодильник. Займёмся оформлением верха и начинкой. Доску нужно подпылить мукой. Раскатываем 1/3 теста по размеру диаметра формы и вырезаем мордочку светильника Джека. Я вырезала ножом. |
|
Яблоко и тыкву нужно нарезать очень мелким кубиком. Взяла сотейник, выложила яблоки и присыпала их сахаром. Когда яблоки выделили сок, добавила тыкву. Добавила ванильный сахар и готовила до готовности минут 10, чтобы выпарилась вся жидкость. Положила корицу, перемешала и сняла с огня. Корицу кладите по вкусу. Дала начинке остыть. |
|
Вынула форму с тестом из холодильника, ровным слоем распределила начинку и накрыла тестом с мордочкой. Подрезала лишние края ножницами кухонными и вилкой закрепила основное тесто с верхним (см. фото). Чтобы верх у меня цветом был жёлтеньким, я его смазала желтком. Так цвет выпеченного пирога будет больше похож на цвет тыквы. Поставила в разогретую духовку до Т-180 С на 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, не дайте верху подгореть. Я минут через 20 накрыла его фольгой. |
|
Пирог готов. Даём ему остыть. |
|
"Светильник Джека" |
|
Разрез. Количество начинки делайте по своему вкусу! Нам было достаточно! |
