Булочки "Бантики" с творогом

Автор: Наталья Шилова

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Дрожжи (свежие) — 25...30 г
• Молоко (теплое) — 1 стак.
• Масло сливочное (растопленного) — 1/4 стак.
• Сахар — 1/2 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль

• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Творог — 500 г
• Желток яичный — 2 шт
• Сахар — 8...10 ст. л.

• Белок яичный — 1 шт

Приготовление

Раскрошить дрожжи, добавить чайную ложку сахара, столовую ложку муки и 3 столовые ложки теплого молока. Перемешать и отставить примерно на 15 минут. В сыпать в миску муку, другие ингредиенты и закваску. Тщательно замесить гладкое тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час. Объем теста должен увеличиться вдвое. Подошедшее тесто хорошо обмять.

Приготовить творожную начинку: перемешать творог, сахар, ванильный сахар и желтки до однородности. Тесто раскатать в форму, напоминающую прямоугольник, намазать творожной массой.

Сложить втрое.

Разрезать на 16 равных частей и скрутить каждую пополам, чтобы получился галстук-бабочка.

Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга, смазать взбитым яичным белком.

Выпекать в разогретой до 180*С духовке ок. 15 мин. до золотистого цвета. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru