Автор: Демурия
Описание: Чвиштари — лепешки, которые готовятся из кукурузной муки. В отличие от мчади они имеют в своем составе сыр. Чвиштари пришли к нам из района Западной Грузии, Мегрелии, где во многих блюдах используется кукурузная мука. Угощайтесь!!!
|
|
К кукурузной муке добавить оливковое масло и натёртый на крупной тёрке сулугуни. |
|
Постепенно вливать сильно газированную воду ( у меня Боржоми) и вымешивать ложкой однородное тесто. |
|
Из полученной массы лепят чвиштари. Сначала катают небольшой колобок, затем придают ему вытянутую форму, как у плоских котлет. Сковороду не нужно сильно раскалять, достаточно прогреть ее на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. Чвиштари жарятся недолго, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. |
