Капустный салат с курагой и клюквой

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 500 г
• Яблоко (красное) — 150 г
• Курага — 50 г
• Клюква (можно замороженную) — 50 г
• Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
• Мед (по вкусу) — 1/2 ч. л.
• Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
• Петрушка — 30 г
• Масло растительное (Олейна классическая) — 4 ст. л.
• Приправа (лимонный перец)
• Уксус (яблочный) — 2 ч. л.

Приготовление

Капусту нашинкуйте, добавьте приправу "лимонный перец", соль, мед, яблочный уксус и хорошо перетрите капусту руками, чтобы она пустила сок.

Добавьте нарезанное красное яблоко, нарубленную петрушку, клюкву и нарезанную соломкой курагу. Курагу предварительно промойте, если она сильно сухая, то залейте теплой водой на 5 минут. Клюкву можно класть в салат не размораживая, в процессе перемешивания она разморозится. Добавьте в салат чайную ложку зернистой горчицы и все перемешайте хорошо.

Заправьте салат подсолнечным маслом "Олейна" и еще раз перемешайте.

Салат прекрасно хранится в холодильнике 2-3 дня, не теряя вкусовых качеств.

© www.povarenok.ru