Паштет из куриной печени с грибами

Автор: мисс

Описание: Если вы любите паштеты, то занесите этот рецепт себе в "копилочку". Просто, вкусно, ароматно. Утром на завтрак, в обед или ужин на закуску, можно и на праздничный стол.

Ингредиенты

Печень куриная — 500 г
Грибы (у меня шампиньоны, но лесные, конечно, вкуснее) — 200 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное (у меня ТМ "Олейна", подсолнечное) — 4 ст. л.
Сливки (33%) — 100 мл
Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Фенхель — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Паштет из куриной печени с грибами ингредиенты

На сковороду наливаем растительное масло, у меня подсолнечное ТМ "Олейна".

Лук чистим, режем произвольно, у меня перьями. Кладём на разогретую сковороду с маслом.

Мелко режем морковь, кладём на сковороду с луком. Обжариваем, тушим на среднем огне 5 минут.

Кладём порезанные грибы, у меня шампиньоны. Обжариваем на среднем огне 5 минут.

Куриную печень моем, зачищаем от прожилок.

Овощи с грибами отодвигаем на сковороде к стенкам, освобождая середину, кладём печень.

Огонь увеличиваем и обжариваем печень до подрумянивания. Перемешиваем. Кладём порезанный чеснок, соль, смесь перцев, кориандр и фенхель.

Наливаем сливки, перемешиваем.

Тушим на среднем огне 10 минут.

Готовой массе даём немного остыть и пробиваем блендером.

Готовый паштет охлаждаем. Подаём с хлебом, тостами, крекерами и т. д. Приятного аппетита!

Паштет из куриной печени с грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/