Салат из капусты с горячей заливкой

Автор: мисс

Ингредиенты

• Масло растительное (ТМ "Олейна") — 80 мл
• Капуста белокочанная — 1000 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус (7%) — 50 мл
• Гвоздика — 3 шт
• Лист лавровый — 2 шт
• Перец чили (хлопья) — 1/4 ч. л.
• Перец черный (горошек) — 1/2 ч. л.
• Петрушка — 1 пуч.
• Вода — 250 мл

Приготовление

Капусту тонко шинкуем и слегка обминаем.

Овощи: лук, морковь, перец - чистим. Морковь натираем на тёрке по-корейски, лук режем перьями, перец тонкими полосками. Мелко рубим чеснок.

Кладём овощи к капусте и добавляем рубленную петрушку.

Готовим заправку. В кастрюлю наливаем воду и растительное масло. У меня "Олейна", подсолнечное с добавлением оливкового.

Кладём перец горошком, гвоздику, перец чили, лавровый лист, соль, сахар, наливаем уксус и доводим до кипения.

Заливаем овощи с капустой сразу горячим раствором.

Перемешиваем.

Закрываем тарелкой, ставим груз. Оставляем на 1 час при комнатной температуре, далее убираем на 2 часа в холодильник.

Перед подачей слегка отжимаем лишний маринад. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru