Автор: ma-ma sveta
Описание: Это блюдо очень сочное, аппетитное, вкусное! У него ярко - выраженный вкус. Рыба внутри нежная и сочная!
Этот пирог порадует гостей, а семейный обед или ужин сделает чудесным и незабываемым.
|
|
Дрожжи смешать с просеянной мукой и смешать с остальными ингредиентами. Оставить подходить на 1,5- 2 часа в теплом месте. Обмять. Снова оставить тесто в теплом месте для брожения. Как только оно поднимется 2-й раз снова обмять. Оно готово! Рецепт дан для приготовления 2-х рыбников!!! |
|
Из большого куска горбуши подготовить филе, т. е. освободить от костей и чешуи. Кожу можно оставить. Посолить филе с двух сторон. Слегка обжарить лук, только чтобы он стал прозрачным. |
|
Тесто выложить, желательно, сразу на противень и на силиконовый коврик смазанный маслом и разделить на 2 части, ( немного теста оставить на украшение!!!) из каждой части раскатать 2 пласта, стараясь придать форму будущей рыбы, но с запасом на начинку и боковой "шов". На один из них положить большой кусок рыбного филе, на него выложить слой лука. |
|
Закрыть начинку вторым пластом теста, защипать тесто по бокам, придать форму рыбы и украсить пирог. Дать пирогу подняться, смазать желтком смешанным со сливками. Выпекать при температуре 180-200°С в течение 30-35 минут. |
|
Пирог должен хорошо подрумяниться со всех сторон. Остудить лучше на решетке, верх накрыть полотенцем. |
