Автор: Таня-кофеманка
Описание: Богатый омлет, состоящий полностью из сочных овощей. Сытный и полезный. Полноценный завтрак или ужин. За рецепт спасибо Любе!
Диаметр сковороды-24 см
|
|
Морковь натереть на средней или крупной тёрке. |
|
Нарезать луковицу. |
|
В сковороду налить масло "Олейна", нагреть. |
|
Немного подержать на огне, помешивая. |
|
Перенести морковку к луку. |
|
Нарезать в это время помидоры. |
|
Когда морковь и лук потушатся, добавляем помидоры. |
|
Вбиваем в миску яйца. |
|
Всыпаем приправы и стебельки петрушки. |
|
Взбиваем и сразу заливаем омлетом овощи. |
|
Распределяем ложкой омлет по всей поверхности. |
|
Держим на небольшом огне, пока омлет не схватится. После выключения посыпать зеленью петрушки. |
|
Переносим на плоское большое блюдо. |
|
Делим на порции. |
|
Подаём в тёплом виде. |
