Тыквенный кекс с орехами

Автор: alarm clock

Описание: Пушистый, нежнейший тыквенный кекс, в меру сладкий, с ароматом корицы, с апельсиновой глазурью и фисташками - пробуем?

Ингредиенты

Пюре овощное (тыквенное - готовое или сделать самим - запечь или отварить тыкву и пробить блендером) — 200 г
Сахар коричневый — 200 г
Масло растительное (ТМ Олейна) — 160 мл
Сок апельсиновый — 4 ст. л.
Цедра апельсина (не добавляла)
Разрыхлитель теста (без горки) — 3 ч. л.
Мука пшеничная — 260 г
Корица — 1.5 ч. л.
Перец душистый (щепотка)
Сахарная пудра — 150 г
Фисташки (очищенные) — 4 ст. л.
Яйцо куриное (СО) — 2 шт

Приготовление

В чашу влить масло Олейна, 2 столовые ложки апельсинового сока, коричневый сахар.

Взбить до однородности - до однородности у меня не очень получилось, взбивала минут 5.

Добавить яйца по одному, взбивая в пышную пену. Добавить тыквенное пюре, корицу, перец, муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать - я взбивала блендером.

Форму смазать маслом, обсыпать мукой - излишки стряхнуть. У меня силиконовая, поэтому ничем не смазывала. Делала на половину порции - форма емкостью 1.25 литра.

Духовка разогрета на 180. Выпекать 45-50 минут - я делала полпорции и выпекала 25 минут. Остудить кекс на решетке. Растереть сахарную пудру с двумя ложками апельсинового сока. Выложить на кекс и посыпать фисташками. Вкуснее на другой день.

Тыквенный кекс с орехами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/