Автор: alarm clock
Описание: Я не очень опытный хлебопек. Но когда увидела этот хлеб, то загорелась приготовить. Ожидания оправдались - хлеб получился очень вкусным, мякиш воздушный и, вместе с тем, тяжелый за счет большого количества семечек, вкус настолько насыщенный, что хочется еще кусочек. Мы не любим воздушные, невесомые хлеба, поэтому этот хлеб полностью соответствовал нашему вкусу. В приготовлении совсем не хлопотный. Пробуем? Жаль, что день попался пасмурный и фото не передали всю красоту и мякиш хлеба.
|
|
У меня в холодильнике было готовое зрелое тесто. Если у вас нет, то приготовить совсем не сложно, просто хлеб начнете печь на другой день. Рецепт зрелого теста напишу в примечаниях. Приготовим семечки. |
|
Я использовала хлебопечку и руки). Складываем в ведерко хлебопечки все ингредиенты для хлеба. Включаем программу тесто на 15 минут. |
|
Выкладываем тесто на подпыленный мукой стол, даем отдохнуть минут 15. Месим тесто, пока не будет прилипать к рукам. Я подсыпала еще пару ложек муки. Чашу смазываем растительным маслом выкладываем тесто, накрываем и на 1.5 часа в теплое место. |
|
Тесто подошло. |
|
Форму 20х25 смазать растительным маслом. Я выложила пергаментом. Выложить тесто на стол, немного сжимая руками, сделать прямоугольник длиной приблизительно 22 см. Сложить длинные концы к центру пару раз,. Защипнуть концы. |
|
Аккуратно положить швом вниз в форму. |
|
Тесто распрямляем руками, чтобы заполнило всю форму. Смазываем силиконовой кистью тесто водой - тщательно - и выкладываем посыпку, прижимая руками - у меня все равно вся не прилипла, поэтому в следующий раз положу меньше семян в посыпку. |
|
Накрываем полотенцем и в теплое место на 1.5 часа. |
|
Духовка разогрета на 200 градусов. Выпекаем 30 мин - ориентируйтесь на свою духовку! Хлеб готов, когда постучав по низу, услышишь глухой звук. У меня 35 минут. Даем остыть на решетке полностью. |
