Зразы с пармезаном и яйцом

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Фарш мясной — 500 г
• Пармезан (в рецепте использовался готовый натертый сыр пармезан) — 3 ст. л.
• Яйцо куриное (средней величины) — 1 шт
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное (В рецепте использовалось растительное масло ТМ "Олейна" классическое -2 ст. ложки для пассеровки лука, 2 ст. ложки для добавления в форму для запекания) — 4 ст. л.
• Сметана (с хорошей горкой) — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Сухари панировочные (для панировки зраз)
• Крупа манная (с горкой) — 1 ст. л.

Приготовление

Репчатый лук нашинковать мелкими кубиками. На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла ТМ "Олейна" классическое. Пассеровать лук до золотистой корочки.

К готовому фаршу добавить пассерованный лук, 1 ст. ложку манной крупы, соль и черный молотый перец добавить по вкусу.

Фарш хорошо вымешать, далее добавить 1 ст. ложку сметаны и еще раз горошо вымешать.

Вареное яйцо порубить в мелкую крошку.

В миску добавить порубленное яйцо (1 шт.) и 3 ст. ложки натертого пармезана. Смесь размешать.

Из готового фарша сформовать лепешки размером примерно 10-11 см. На середину каждой лепешки добавить 1-2 ч. ложки смеси яичной крошки и пармезана.

Сформовать зразы в форме колбасок. Зразы присыпать панировочными сухарями.

В форму для запекания добавить 2 ст. ложки растительного масла ТМ "Олейна"классическое. Выложит сформованные зразы. Форму накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180С духовку для запекания зраз. За 3-5 мин. до готовности снять фольгу и подрумянить зразы на гриле.

Вот так.

К зразам можно подать картофель фри, отварной рис, гречневую или гороховую каши. При подаче полить блюдо растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru