Курица в сметанном соусе с грибами

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Филе куриное — 600 г
• Опята (сушеные опята) — 1 горст.
• Лук репчатый (средней величины) — 1 шт
• Масло растительное (растительное масло ТМ "Олейна" классическкое) — 2 ст. л.
• Масло топленое — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Майоран — 1/2 ч. л.
• Сметана (с хорошей горкой) — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Бульон — 400 мл

Приготовление

Куриное филе нарезать кубиками/кусочками.

Сушеные опята промыть в 2-3 водах для удаления песка и загрязнений.

Порубить опята на не крупные кусочки.

На сковороду добавить растительное масло ТМ "Олейна" классическое, далее добвить 1 ст. ложку топленого сливочного масла, затем нарезанный полукольцами репчатый лук (1 шт.)

Пассеровать лук до легкой золотистой корочки. Затем добавить нарезанные кусочками сушеные опята. Сковороду вернуть на огонь и тушить смесь лука и грибов в течение 5-10 мин.

Затем добавить нарезанное на кубики куриное филе, соль и перец добавить по вкусу. Обжарить филе до легкой золотистой корочки на интенсивном огне в течение нескольких минут.

Затем добавить 1 ст. ложку муки. Перемешать мясо с мукой и постепенно добавить 400 мл. бульона. Густоту соуса отрегулировать по вкусу. Соус проварить в течение 10-15 мин. Далее огонь убавить до минимума, добавить 1 ст. ложку сметаны и майоран (1/2 ч. ложки). Во избежание свертывания сметаны в хлопья, проварить соус на очень медленном огне в течение 3-5 мин.

Гарнировать блюдо картофельным пюре, отварным рисом, пастой и т. д. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru